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夜市美食往往能反映移民文化的多面。（美國《世界日報》/陳房屋貸款光立 攝）
　　中新網3月11日電 據美國《世界日報》報道，亞洲的夜市文化，正在美國南加州崛起，繼華有巢氏房屋裔626夜市在聖蓋博谷推出數檔活動成功後，韓裔和越裔也在南加推出有當地特色的夜市。。
　　2013年的6月到9月，保留越南傳統風貌的小西貢(Little Saigon)也開辦傳統夜市，開賣各類褐藻醣膠東南亞美食，成為夏季的美食慶典，參加者不單是越南移民，亦可發現不少亞洲其他國家移民，和主流社會人士。
　　同年9月，聖地亞哥(San Diego)Pan-Asian Convoy District也辦亞洲夜市節。韓裔將在今年4月18日、19日兩天在Robert F. Kennedy Community School辦 KTown Night Market，免門票並有超過100家亞洲美食攤位，活動持續到凌晨結束。為成功打響名氣，主辦單位還找來 Food Network頻道移動餐車的冠軍 Seou褐藻醣膠功效l Sausage Company參展。
　　緊接著5月、6月，從626夜市分支出來的714和213夜市，將在橙縣博覽會展地 Orange County Fairgrounds、洛杉磯市區的史鐵波中心(Staples Center)停車場新闢夜市據點。今年夏季尾聲時，亞美文藝組織 Kollaboration計劃和蒙特利公園市商餐飲設備推薦會(Monterey Park Chamber of Commerce)在蒙市開辦夜市，詳細時間未敲定，但主辦者態度相當積極。
　　短短兩年內，以販賣亞洲食品為主的夜市迅速擴張，成為南加州罕見的大型活動，規畫韓國城夜市的執行經理 Danny Park解釋：“我們把眼光放在夜間的娛樂活動，參考過香港、韓國和臺灣夜市經營手法，現在就等4月接收成果，看能否成為韓國小區最具代表性的活動。”　　（原標題：華韓越裔力推 亞洲夜市文化在美國南加州崛起）